Βιβλίο
Γιάννης Ευσταθιάδης
Αθήνα
Μελάνι
Αριθμός Έκδοσης: 1
2008
σ. 305
Σχήμα: 23χ17
Δέσιμο: Μαλακό εξώφυλλο
ISBN: 978-960-6781-05-6
Κυκλοφορεί
Τιμή: 20.39€ Φ.Π.Α.: 6%
(Τελευταία Ενημέρωση Τιμής: 06-05-2008)
Απίκιος Άπαντα
Γιάννης Ευσταθιάδης
Αθήνα
Μελάνι
Αριθμός Έκδοσης: 1
2008
σ. 305
Σχήμα: 23χ17
Δέσιμο: Μαλακό εξώφυλλο
ISBN: 978-960-6781-05-6
Κυκλοφορεί
Τιμή: 20.39€ Φ.Π.Α.: 6%
(Τελευταία Ενημέρωση Τιμής: 06-05-2008)
Περίληψη:
Μετά 20 είκοσι έτη στην "κρυψίβουλη" -υπό το προσωπείον Απίκιος- γαστρονομική συγγραφική του περιπέτεια, ο Γιάννης Ευσταθιάδης, αποκαλύπτει το πρόσωπο, υπογράφοντας το βιβλίο "Απίκιος Άπαντα". Ο λόγος είναι απλός: ο κύκλος της γαστρονομικής ενασχόλησής του (πλην του τρώγειν) έχει κλείσει οριστικά, άρα ο όρος Άπαντα, κυριολεκτεί.
Tα "Άπαντα του Απίκιου", είναι ένα βιβλίο που άλλοτε με εσπεριδοειδή οξύτητα -σαν φλούδα μανταρινιού στα μάτια-, κάποτε πικρό στον ουρανίσκο -όπως τα αγριόχορτα του βουνού- και συχνά γλυκό -σαν λιγωτική σαντιγί του ευτράπελου-, προσπαθεί να συνδυάσει τη γεύση της γλώσσας με τη γεύση της γραφής και είναι μαγειρεμένο με φρέσκα υλικά μνήμης σύμφωνα με παλιές συνταγές αναδρομής.
Στον τόμο αυτό των "Απάντων", περιλαμβάνονται τα δύο βιβλία του Απίκιου που έχουν εκδοθεί στο παρελθόν, ήτοι το "Εγχειρίδιον Γαστρογνωμίας" (2000) και το "Πένες σε Μελάνι" (2005), όλοι οι γνωστοί και άγνωστοι αφορισμοί του υπό τον τίτλο "Εδώδιμα Απικιακά", όλα τα πρόσφατα ανέκδοτα κείμενα του Απίκιου - τα οποία συγκροτούν την ενότητα Χαρτί και Καλαμάρι (στην ουσία ένα τρίτο βιβλίο) και τέλος - για πρώτη φορά- όλα τα σκαμπρόζικα Μενού του Απίκιου που κατά καιρούς δημοσιεύτηκαν στον Τύπο, αλλά δεν είχαν ποτέ περιληφθεί σε κανένα βιβλίο.
Μετά 20 είκοσι έτη στην "κρυψίβουλη" -υπό το προσωπείον Απίκιος- γαστρονομική συγγραφική του περιπέτεια, ο Γιάννης Ευσταθιάδης, αποκαλύπτει το πρόσωπο, υπογράφοντας το βιβλίο "Απίκιος Άπαντα". Ο λόγος είναι απλός: ο κύκλος της γαστρονομικής ενασχόλησής του (πλην του τρώγειν) έχει κλείσει οριστικά, άρα ο όρος Άπαντα, κυριολεκτεί.
Tα "Άπαντα του Απίκιου", είναι ένα βιβλίο που άλλοτε με εσπεριδοειδή οξύτητα -σαν φλούδα μανταρινιού στα μάτια-, κάποτε πικρό στον ουρανίσκο -όπως τα αγριόχορτα του βουνού- και συχνά γλυκό -σαν λιγωτική σαντιγί του ευτράπελου-, προσπαθεί να συνδυάσει τη γεύση της γλώσσας με τη γεύση της γραφής και είναι μαγειρεμένο με φρέσκα υλικά μνήμης σύμφωνα με παλιές συνταγές αναδρομής.
Στον τόμο αυτό των "Απάντων", περιλαμβάνονται τα δύο βιβλία του Απίκιου που έχουν εκδοθεί στο παρελθόν, ήτοι το "Εγχειρίδιον Γαστρογνωμίας" (2000) και το "Πένες σε Μελάνι" (2005), όλοι οι γνωστοί και άγνωστοι αφορισμοί του υπό τον τίτλο "Εδώδιμα Απικιακά", όλα τα πρόσφατα ανέκδοτα κείμενα του Απίκιου - τα οποία συγκροτούν την ενότητα Χαρτί και Καλαμάρι (στην ουσία ένα τρίτο βιβλίο) και τέλος - για πρώτη φορά- όλα τα σκαμπρόζικα Μενού του Απίκιου που κατά καιρούς δημοσιεύτηκαν στον Τύπο, αλλά δεν είχαν ποτέ περιληφθεί σε κανένα βιβλίο.
Κριτικές - Παρουσιάσεις:
Ελεάννα Βλαστού | Φιλοσοφία της γεύσης | "Athens Voice" | 302 | 20/5/2010 | |
Δημήτρης Καλοκύρης | Φωτογραφίες από γευστικά ταξίδια | Περιοδικό "(δε)κατα" | 16 | Χειμώνας 2009 | |
Ξενοφών Α. Μπρουντζάκης | "Νόστιμες" σελίδες | "Το Ποντίκι"/ "Βιβλιοπόντικας" | 9 | 51 | 18/12/2008 |
Βαγγέλης Χατζηβασιλείου | Ένας στοχαστής της γεύσης | "Ελευθεροτυπία"/ "Βιβλιοθήκη" | 523 | 6 | 10/10/2008 |
Άλκηστις Σουλογιάννη | Γαστρονομία και αισθητική | Περιοδικό "Διαβάζω" | 488 | 82 | Σεπτέμβριος 2008 |
Ξενοφών Α. Μπρουντζάκης | "Νόστιμες" σελίδες | "Το Ποντίκι" | 80 | 14/8/2008 | |
Κωστής Παπαγιώργης | Απίκιος Άπαντα | Περιοδικό "Αθηνόραμα" | 17/7/2008 | ||
Μαγειρεύοντας λέξεις | "Κυριακάτικη Ελευθεροτυπία"/ Ένθετο "7: Τέχνες και Ζωή" | 343 | 22 | 15/6/2008 | |
Κώστας Κατσουλάρης | Περί λογοτεχνίας και γαστρονομίας | "Ελεύθερος Τύπος" | 37 | 15/6/2008 | |
"Βιτρίνα" | Απίκιος Άπαντα | Περιοδικό "Index" | 23 | Ιούνιος 2008 | |
Γιώργος Καρουζάκης | Εδώδιμες λέξεις | "Lifo" | 113 | 29/5/2008 |