Βιβλίο
Γλυκά για αρχάριους

Ελένη Ψυχούλη
Φωτογράφος: Παύλος Τσοκούνογλου
Ευθύνη Σειράς: Νανά Δαρειώτη
Αθήνα
Άλτερ Εγκο Μ.Μ.Ε. Α.Ε.
Αριθμός Έκδοσης: 1
2011
σ. 78
Σχήμα: 23χ19
Δέσιμο: Μαλακό εξώφυλλο
ISBN: 978-960-469-957-5
Βήμα Gourmet · Τετράδια Κουζίνας 8
Σημειώσεις: Ημερομηνία 1ης κυκλοφορίας: 20.5.2011.
Φωτογράφηση: ΝΑΙ
Κυκλοφορεί
Τιμή: 4.90€ Φ.Π.Α.: 6%
(Τελευταία Ενημέρωση Τιμής: 09-06-2011)
Περίληψη:

Η ζαχαροπλαστική λένε πως συγγενεύει με τη χημεία. Το γλυκό θέλει μέτρημα και μέτρο, ακρίβεια, συγκεντρωμένη και όχι αυτοσχεδιασμός, προχειρότητες και βιασύνες. Πολλές φορές, μάλιστα, κάποιες αποτυχίες μπορούν να μας αποκαρδιώσουν. Λύσεις, όμως, υπάρχουν και μάλιστα εξαιρετικά γευστικές. Διότι ένα γλυκό μπορεί να είναι μια χρονοβόρα και περίπλοκη διαδικασία, μπορεί όμως να είναι και ένα ευχάριστο δεκάλεπτο εγχείρημα που θα κλέψει την παράσταση. Χωρίς παγίδες και σε καμία περίπτωση αποτυχία.

Η Ελένη Ψυχούλη μας βάζει στον εύκολο δρόμο της ζαχαροπλαστικής με 30 συνταγές που εγγυώνται την επιτυχία και μας εξηγεί από το πώς γίνεται ένα κέικ, τι θέλει μια σαντιγί για να πετύχει, πώς λιώνει η σοκολάτα μέχρι το τι είναι η γκανάς, πώς γίνεται η σος σοκολάτας και πώς φτιάχνουμε εύκολα γλάσο.