Βιβλίο100 συνταγές για μπάρμπεκιου
Vincenzo de Begher
Μετάφραση: Texto Translations & Communication
Φωτογράφος: Giovanni Petronio
Φωτογράφος: G. Valsecchi
Φωτογράφος: κ.ά.
Ευθύνη Σειράς: Μηνάς Βιντιάδης
Αθήνα
Άλτερ Εγκο Μ.Μ.Ε. Α.Ε.
2007
σ. 189
Σχήμα: 22χ19
Δέσιμο: Μαλακό εξώφυλλο
ISBN: 978-960-6731-42-6
Γλώσσα πρωτοτύπου: ιταλικά
Τίτλος πρωτοτύπου: BBQ 100 ricette per il barbecue
Τα Νέα· Ειδικές Εκδόσεις
Σημειώσεις: Copyright: Edimedia Sas, Firenze. Εκτύπωση: IRIS ΑΕΒΕ. Διανεμήθηκε δωρεάν μαζί με την εφημερίδα "Τα Νέα - Σαββατοκύριακο" στις 21.7.2007.
Φωτογράφηση: ΝΑΙ
Εξαντλημένο
Περίληψη:
Παρά την εξέλιξη της τεχνολογίας που έχει προσφέρει κουζίνες με υπερσύγχρονο εξοπλισμό, σχεδόν κανείς δε θα είχε αντίρρηση -αν υπήρχε η δυνατότητα- να κατασκευάσει στο σπίτι του ένα τζάκι. Πολλοί χρησιμοποιούν φουρνάκια με κάρβουνα ή ψηστιέρες. Άλλοι αρκούνται σε απλές εστίες με ξύλα, εφοδιασμένες προαιρετικά με μια λεία πέτρα που λειτουργεί ως επιφάνεια ψησίματος. Πάντως, όλοι επιζητούν την παραδοσιακή γεύση, καθώς και έναν ευχάριστο και διασκεδαστικό τρόπο ψησίματος. Το ψήσιμο στη σχάρα είναι πάντα γιορτή, μια ευκαιρία να βρεθείτε σε υπαίθριο χώρο και να ξεφύγετε από τα συνηθισμένα γεύματα... ακούγοντας το ρυθμό της εναλλαγής των πιάτων. [...]
Παρά την εξέλιξη της τεχνολογίας που έχει προσφέρει κουζίνες με υπερσύγχρονο εξοπλισμό, σχεδόν κανείς δε θα είχε αντίρρηση -αν υπήρχε η δυνατότητα- να κατασκευάσει στο σπίτι του ένα τζάκι. Πολλοί χρησιμοποιούν φουρνάκια με κάρβουνα ή ψηστιέρες. Άλλοι αρκούνται σε απλές εστίες με ξύλα, εφοδιασμένες προαιρετικά με μια λεία πέτρα που λειτουργεί ως επιφάνεια ψησίματος. Πάντως, όλοι επιζητούν την παραδοσιακή γεύση, καθώς και έναν ευχάριστο και διασκεδαστικό τρόπο ψησίματος. Το ψήσιμο στη σχάρα είναι πάντα γιορτή, μια ευκαιρία να βρεθείτε σε υπαίθριο χώρο και να ξεφύγετε από τα συνηθισμένα γεύματα... ακούγοντας το ρυθμό της εναλλαγής των πιάτων. [...]
Θέματα:
