Βιβλίο
Κεφαλονίτικες ρετσέτες
Οι αυθεντικές παραδοσιακές συνταγές από την Κεφαλονιά

Νιόβη Φωτεινάτου - Καμπίτση
Επιμελητής: Βάσω Παράσχη
Φωτογράφος: Σοφία Τσαμπαρά
Φωτογράφος: Γιάννης Γιαννέλος
Αθήνα
Εικών
Αριθμός Έκδοσης: 3
2009
Ημερομηνία Πρώτης Έκδοσης: 2007
σ. 160
Σχήμα: 24χ17
Δέσιμο: Σκληρό εξώφυλλο
ISBN: 978-960-87772-8-6
Ξενάγηση στη Γεύση
Σημειώσεις: 1η έκδοση: 2004. Σε συνεργασία με τη Δημοτική Επιχείρηση Κοινωνικής Ανάπτυξης Αργοστολίου.
Φωτογράφηση: ΝΑΙ
Κυκλοφορεί
Τιμή: 19.80€ Φ.Π.Α.: 6%
(Τελευταία Ενημέρωση: 19-05-2011)
Περίληψη:

Στο βιβλίο αυτό υπάρχει κάτι πολύτιμο, κάτι ακριβό, θύμησες όμορφες, γεύσεις αυθεντικές. Παρουσιάζονται παραδοσιακές συνταγές, πολλές από τις οποίες προέρχονται από τα χειρόγραφα τετράδια μαγειρικής των νοικοκυρών, που παλιά ονομάζονταν «Τετράδια Γλυκισμάτων και Φαγητών»· ρετσέτες ξεθωριασμένες από τον χρόνο, γεμάτες όμως παράδοση, αρχοντιά και μεράκι για τη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική. Ό,τι ακριβώς χαρακτηρίζει την αυθεντική κεφαλονίτικη κουζίνα.
Εκτός από τις επιλεγμένες συνταγές, στη συγκεκριμένη έκδοση παρατίθενται σημαντικές πληροφορίες για τα ήθη, τα έθιμα και τις διατροφικές συνήθειες των Κεφαλονιτών, όπως και για τα φημισμένα τοπικά προϊόντα.