Βιβλίο
Κινέζικη κουζίνα

Επιμελητής: Deh-Ta Hsiung
Επιμελητής: Nina Simonds
Μεταφραστής: Χριστίνα Εξάρχου - Ελευθερίου
Φωτογράφος: Jason Lowe
Αθήνα
Modern Times
Αριθμός Έκδοσης: 1
2009
σ. 295
Σχήμα: 28χ23
Δέσιμο: Σκληρό εξώφυλλο
ISBN: 978-960-691-433-1
Γλώσσα πρωτοτύπου: αγγλικά
Τίτλος πρωτοτύπου: The Food of China
Περιέχει Βιβλιογραφία
Φωτογράφηση: ΝΑΙ
Κυκλοφορεί
Τιμή: 35.33€ Φ.Π.Α.: 6%
(Τελευταία Ενημέρωση: 08-09-2009)
Περίληψη:

Τα τελευταία χρόνια η κινεζική κουζίνα έχει γίνει ιδιαίτερα δημοφιλής στο Δυτικό κόσμο. Τα πιάτα που μαγειρεύονται σύντομα και υγιεινά στο γουόκ, η αψάδα του τζίντζερ που σβήνει με τη γλυκιά γεύση του κρεμμυδιού, το γιν και το γιαν, όλα συμμετέχουν σε μια γευστική πανδαισία όπου τον πρώτο λόγο έχουν τα θαλασσινά, τα λαχανικά και το ρύζι.

Απολαύστε ένα μπολ χειροποίητα νουντλ στο Πεκίνο, προτού κατευθυνθείτε νότια, στη Σαγκάη. Στο χωριουδάκι Λονγκ Ζινγκ, κοντοσταθείτε για ένα φλιτζάνι αχνιστό τσάι Dragon Well, το καλύτερο πράσινο τσάι της Κίνας, ενώ στην επαρχία Σετσουάν, στο Τσενγκτού, το καυτερό τσίλι και το πιπέρι ξυπνούν τις αισθήσεις. Λίγο πιο νότια, στους ορυζώνες του Γκιλίν, μην ξεχάσετε να γευθείτε λαχταριστά θαλασσινά και εκλεκτά πιάτα με πάπια και χοιρινό. Τελευταίοι σταθμοί, το Κουανγκτσόου και το Χονγκ Κονγκ.

Η ξενάγηση στην κουζίνα των αντιθέσεων ξεκινά ήδη από την πρώτη σελίδα του βιβλίου με κατατοπιστικά κείμενα και φωτογραφικό υλικό που καλύπτει όλα τα στάδια της προετοιμασίας. Θα βρείτε επίσης χρήσιμες πληροφορίες σχετικά με τις μεθόδους παρασκευής και τα υλικά.

Κριτικές - Παρουσιάσεις: