Βιβλίο
Του ανέμου και της αρμύρας
Προϊόντα και μαγειρικές των Κυκλάδων

Συλλογικό έργο
Νανά Δαρειώτη
Θάλεια Τσιχλάκη
Α. Ν. Ανδρουλιδάκης
Σύρος
Εταιρεία Ανάπτυξης και Προόδου Κυκλάδων
Αριθμός Έκδοσης: 1
2016
σ. 302
Σχήμα: 24χ21
ISBN: 978-618-82474-0-6
Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή
Περίληψη:

Σε 302 σελίδες παρουσιάζονται τα 24 νησιά των Κυκλάδων με αλφαβητική σειρά και πρωτότυπες πληροφορίες για: Αρτοποιήματα και ζυμαρικά. Βότανα μυρωδικά και άγρια χόρτα. Γαλακτοκομικά και τυριά. Γλυκά. Ελιές και ελαιόλαδο. Καρπούς, λαχανικά, όσπρια και φρούτα. Μέλισσες και μέλι. Κρασί και ποτά. Χοιροσφάγια αλλαντικά και κρέατα. Ψάρια και θαλασσινά.
Περισσότερα από 600 λήμματα αναφέρονται στα προϊόντα την παραγωγή και τις γευστικές παραδόσεις των νησιών ενώ περιγράφονται σχεδόν 100 τυριά με τις διαφορές αλλά και τα κοινά στοιχεία τους.
350 φωτογραφίες συνοδεύουν και εικονογραφούν τα κείμενα.
50 αυθεντικές συνταγές και οι πολλές παραλλαγές τους αποτυπώνουν τον μαγειρικό πλούτο και τα αρώματα των Κυκλάδων.

Κριτικές - Παρουσιάσεις: